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Se você quer economizar tempo na cozinha ou simplesmente evitar o desperdício de alimentos, o congelamento é uma excelente opção. Por isso, preparamos algumas dicas para você armazenar e preservar os alimentos corretamente.
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1. Escolha bem os recipientes
O recipiente ideal para congelar alimentos é aquele que permite uma vedação perfeita. Prefira os de vidro temperado ou plástico rígido e lembre-se: não utilize copos de vidro comuns ou plásticos macios, pois eles podem rachar ou deformar com a temperatura fria.
2. Cuidado com a umidade
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Antes de congelar frutas e legumes, certifique-se de que estejam secos. A umidade pode formar cristais de gelo e destruir a textura do alimento. Se necessário, seque-os com um papel toalha antes de colocá-los no recipiente.
3. Congelando carne
A carne deve ser retirada da embalagem original e colocada em um saco plástico com fechamento hermético. Retire todo o ar do saco antes de fechar para evitar queimaduras de congelamento. A carne pode ser congelada por até seis meses.
4. Identifique os alimentos
Não esqueça de identificar os alimentos e a data de congelamento em cada recipiente. Isso ajuda a evitar confusões e a garantir a qualidade dos alimentos.
5. Descongelando alimentos
Ao descongelar alimentos, retire-os do congelador e coloque-os na geladeira na noite anterior. Descongelar em temperatura ambiente pode fazer com que o alimento se torne de difícil digestão e aumenta o risco de intoxicação alimentar.
Com as dicas acima você pode congelar seus alimentos sem preocupação e preservá-los por mais tempo. Lembre-se de que alimentos mal armazenados não apenas perdem o sabor, mas podem ser prejudiciais à saúde.
